Cireng “Bandung”

Cireng merupakan jajanan tradisional (kudapan) tatar Sunda yang digemari baik tua maupun muda. Cireng berasal dari kata aci digoreng, aci itu adalah tepung aci atau tepung tapioka. Klasiknya disantap dengan saus sambal dan tanpa isi. Namun kini dengan inovasi baru, cireng ini sudah “bergizi”. Kenapa? Dari namanya saja mudah diketahui bahwa cireng ini ada isi didalamnya dan untuk memiliki daya tarik tersendiri harus dibarengi dengan sesuatu yang unik (baca: greget) adalah aneka bentuk sesuai dengan isinya.

Di jualandeeah hanya @2000 Isinya pun jangan ditanya, ada yang rasa manis, pedas dan asin serta tersedia dalam pilihan rasa:

Cireng Isi kacang pedes
Cireng Isi daging ayam pedas
Cireng Isi kornet pedes
Cireng Isi sosis sapi pedas
Cireng Isi bakso sapi pedas
Cireng Isi keju
Cireng Isi kornet
Cireng Isi Abon Sapi
Cireng Isi Coklat
Cireng Isi Stoberi
Cireng Isi Jamur
Cireng Isi Oncom
Cireng Isi Keju-Coklat

 Tentu saja jika dilihat dari bentuk dan rasa juga berbeda sebab lebih besar dan dijamin lebih enak. dan selalu menggunakan adonan yang berkualitas baik dan yang paling utama ada rasa pedasnya yang khas sehingga menimbulkan sensasi di mulut.

Di samping itu cirengnya lebih crispy karena digoreng lebih kering pun tidak memakai bahan pengawet sehingga hanya tahan dalam keadaan mentah selama dua hari, hari ketiga masih bisa dimakan hanya warna cireng agak kekuningan, jadi selalu “fresh”.

Warna putih cireng mentah, setelah digoreng berubah menjadi kuning kecoklatan dan mengembang. “Cireng lebih nikmat bila disantap pada saat masih panas,” sangat cocok sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari. Rasa yang disuguhkan?

Mm.. selain kekenyalannya yang mirip dengan cimol, gurih asinnya dan manisnya timbul pada gigitan pertama, kemudian rasa crispy yang berasal dari bagian luar akibat proses menggorengnya yang lebih kering, rasa pedas yang ditimbulkan dari isi cireng sangat mantap.

 TIPS: Cireng Isi yang dijual ini memang belum digoreng dan disimpan dalam wadah plastik bersih, anda pun dapat membeli yang masih mentah untuk digoreng sendiri di rumah.

Sedikit tips jika ingin menggoreng sendiri cireng isi, masukkan cireng isi dalam keadaan api kecil yang sudah panas minyaknya dan setelah agak matang baru besarkan sedikit apinya sambil dibolak balik agar matang merata.

Tips ini untuk mecegah agar cireng tidak meletup saat proses digoreng. Cireng akan mengembung waktu digoreng dont panik, tetap bolak balik dan biarkan api tetap kecil.Setelah kecoklatan dan garing bs diangkat dan ditiriskan

Penyimpanan Cireng Isi : Bila tidak menggunakan alat bantu, dapat disimpan dalam wadah palstik khusus yang kedap udara (seperti tupperware, lack & lock) ditempatkan pada tempat yang tidak langsung kena sinar matahari langsung dan yang berbau tajam. Cara ini dapat bertahan selama 2 (dua) hari. Bila menggunakan alat bantu seperti mesin pendingin (lemari es/refrigerator pada bagian chiller (pendingin) bukan frezeer (pembeku/tempat membuat es) setelah ditempatkan dalam wadah plastik khusus kedap udara, harus dibolak-balik cirengnya setiap hari agar tidak lengket.